Λούπινο: το καταπληκτικό φυτό υψηλοτάτης πρωτεΐνικής αξίας με μοναδικές ιδιότητες λίπανσης μπορεί να αποτελέσει την "αιχμή του δόρατος" στην γεωργία της Ελλάδας

Σε προηγούμενη ανάρτησή μας είχαμε μελετήσει το λούπινο και τις ιδιότητές του, ως το μοναδικό φυτό στον κόσμο -μαζί με τη σόγια- τα οποία περιέχουν πρωτεΐνη άνω του 38%. (δείτε εδώ)

Η συστηματική λοιπόν καλλιέργεια του λούπινου στην πατρίδα μας μπορεί να αποτελέσει σημαντική πηγή πλούτου και δύναμη ανάπτυξης της γεωργίας μας δεδομένου ότι μπορεί να συμβάλλει όχι μόνον στην ποιοτική αναβάθμιση της διατροφής του Έλληνα (εμπλουτισμού του άρτου ώστε να διπλασιασιαστεί η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, παραγωγή γάλατος από το λούπινο, διάδοση του λούπινου επί ξηρού σε άλμη κλπ)  αλλά και στην παραγωγή ζωοτροφών δεδομένου ότι εξαιτίας της υψηλότατης πρωτεΐνικής του αξίας είναι ιδανική τροφή για τα μονογαστρικά και μυρηκαστικά. 

 

λούπινο

Το Λούπινο πρέπει και μπορεί να αποτελέσει για την γεωργία μας "αιχμή του δόρατος" δεδομένου ότι η Ελλάδα αποτελεί τον φυσικό χώρο του Λούπινου και μάλιστα η Πελοπόννησος και η Κρήτη. Είναι αδιανόητο άλλα κράτη όπως η Γερμανία και η Ολλανδία να έχουν κάνει επιστημονικές προσπάθειες συστηματικής καλλιέργειας του Λούπινου και η Ελλάδα να μην είναι ούτε καν εξαγωγός χώρα (ενώ θα μπορούσε και έπρεπε να είναι πρώτη εξαγωγός χώρα) και πολύ περισσότερο ούτε σε κατάσταση να το προσφέρει στον πληθυσμό της.

Στο ανωτέρω πλαίσιο παρουσιάζουμε επιπλέον στοιχεία σχετικά με την καλλιέργεια του Λούπινου, τις προϋποθέσεις ιδανικής καλλιέργειας του, τις ιδιότητές του, τα πιθανά προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο Έλληνας αγρότης.

Το κάτωθι κείμενο προέρχεται από το τεύχος 24 της Ν.Σελήνης (Μάρτιος-Απρίλιος-Μαΐος) του 2002 των Γεώργιου και Αντώνιου Αντωνόπουλου. Οι υπογραμμίσεις και επισημάνσεις με bold δικές μας.

Το εν λόγω κείμενο σε ηλεκτρονική μορφή βρήκαμε εδώ:  

                                                                                  ***

Καλλιέργεια του Λούπινου 

Λούπινα ξερά

Η καλλιέργεια του Λούπινου είναι γνωστή από αρχαιότατων χρόνων. Καλλιεργήθηκε σαν όσπριο πάνω από 3.000 χρόνια στην Λεκάνη της Μεσογείου. Αναφέρεται από τον Θεόφραστο και άλλους αρχαίους συγγραφείς ως Θέρμος ή άγιος Θέρμος και είχε υπογραμμίσει την ικανότητα του Λούπινου να φυτρώ­νει σε φτωχά εδάφη καθώς και στην ωφελιμότητά του στην βελτίωση του εδάφους.

Καλλιεργούνται για τα σπέρματά τους και για χλωρή λίπαν­ση ιδίως στα ελαφρά μη ασβεστούχα εδάφη καθώς και για τροφή ζώων. Επίσης για καλλωπιστικό. Στη χώρα μας η οποία θεωρείται ως φυσικό τους περιβάλλον τείνουν να εξαφανι­στούν. Καλλιεργούνται ελάχιστα στην Πελοπόννησο και Κρή­τη.

Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν ελπίδες ότι τα προσεχή χρόνια τα Λούπινα θα πάρουν σημαντική θέση μεταξύ εκείνων των εγχώριων πηγών πρωτεϊνών, οι οποίες μπορούν να υποκατα­στήσουν την εισαγόμενη σόγια (περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 40%, περισσότερη από τη σόγια).
 
Τα Λούπινα αναπτύσσονται καλύτερα σε καλοστραγγισμένα όξινα και ουδέτερης αντίδρασης εδάφη. Ανώτερη τιμή ΡΗ 7,5. Γενικά τα ελαφρά εδάφη (κοκκινοχώματα) είναι τα καταλ­ληλότερα.. Τα βαριά κακώς στραγγιζόμενα εδάφη δεν είναι κατάλληλα, ενώ εκείνα που υποφέρουν από αλατότητα δεν βοηθούν στην καλή ανάπτυξη του φυτού. Επίσης τα ασβεστώδη εδάφη είναι ακατάλληλα γι’ αυτό τα Λούπινα χαρακτηρίζονται ασβεστόφοβα. Καλά εδάφη είναι τα αμμοπηλώδη.

Λούπινο: το Ελληνικότατο φυτό με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη άνω του 40%, η συστηματική του καλλιέργεια μπορεί να αναβαθμίσει σημαντικά την διατροφή του Έλληνα, μια άριστη ζωοτροφή για τις ανάγκες της κτηνοτροφίας μας

Έχουμε αναλύσει σε προηγούμενες αναρτήσεις μας πόσο σημαντική είναι για την Ελλάδα η ανάπτυξη της γεωργιο-κτηνοτροφίας. Η ανάπτυξη αυτής είναι που θα αποτελέσει τη βάση για: Α. την κάλυψη των αναγκών του Ελληνικού λαού σε τρόφιμα ζωϊκής προελέυσεως ήτοι την επίτευξη αυτάρκειας σε βασικά (και γιατί όχι στο σύνολο των προϊόντων που καταναλώνει). Σας θυμίζουμε ότι σήμερα η Ελλάδα για να καλύψει το "ψωμί" των Ελλήνων εισάγει άνω του 62% των αναγκών της σε χοιρινό κρέας, άνω του 70% σε βόειο κρέας και άνω του 18% σε πουλερικά και μάλιστα από χώρες όπως π.χ. η Ολλανδία, η οποία έιναι σε έκταση το 1/3 της Ελλάδας. [για την εξασφάλιση αυτάρκειας και πως μπορεί να γίνει αυτό δείτε εδώ] Β. την ανάπτυξη των λοιπών τομέων της Ελληνικής Οικονομίας όπως -κάθετα- της δευτερογενούς παραγωγής (βιομηχανία, μεταποίηση, βιοτεχνία) αλλά και οριζόντια -των λοιπών τομέων της οικονομίας- της βαρειάς βιομηχανίας, ναυπηγείας, εμπορίου. 

Απόδειξη των ανωτέρω είναι ότι καμία χώρα της υφηλίου που έχει βαρειά βιομηχανία και ισχυρό εμπόριο δεν υστερεί στον γεωργιο-κτηνοτροφικό τομέα, βλέπε: Η.Π.Α., Γαλλία, Ολλανδία, Μεγάλη Βρετανία κ.α. 

Η σόγια, αυτό το πανάρχαιο φυτό [για τη σόγια, τη στρατηγική της σημασία και τη δυνατότητα παραγωγής της στην Ελλάδα δείτε εδώ], μαζί με τα λούπινα είναι τα μόνα φυτά στον κόσμο που ο καρπός τους περιέχει πρωτεΐνες άνω του 40%. Το γεγονός αυτό τα καθιστά σημαντική τροφή όχι μόνον ως βρώσιμη για τον άνθρωπο [δείτε εδώ πως η σόγια -όπως γράφει ο γεωπόνος Ιορδ.Δημητριάδης άπτεται του προβλήματος υποσιτισμού της πατρίδας μας]  αλλά και για τα ζώα. Τα χοιρινά, τα πουλερικά αλλά και τα βοοειδή πρέπει να φάνε φυράματα τα οποία εμπεριέχουν σόγια και τα παραπροϊόντα της (σογιάλευρο, σογιέλαιο κλπ) διότι αλλιώς υστερούν σε πρωτεΐνες και δεν μπορούν να αναπτυχθούν. Άλλωστε οι άνω των 500.000 τόνων εισαγωγές σόγιας κατ' έτος στην Ελλάδα, κυρίως από τη Βραζιλία και την Αργεντινή καταδεικνύουν το πόσο σημαντική είναι ως πρώτη ύλη για τα εργοστάσια ζωοτροφών την Ελλάδα. [εδώ μπορείτε να διαβάσετε για τις προσπάθειες καλλιέργειας σόγιας στην Ελλάδα, τα θαυμαστά αποτελέσματα τους και πως το ελληνικό κράτος τορπίλισε την όλη προσπάθεια]

                                                                         ***

Με την παρούσα ανάρτηση θα μελετήσουμε τα λούπινα, τα οποία όπως είπαμε ανωτέρω έχουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες άνω του 40% και δεδομένου ότι υπάρχουν οι προϋποθέσεις (εδαφολογικές, κλιματικές, γεωγραφικές) να καλλιεργηθούν στην Ελλάδα μας θα μπορούσαν να αποτελέσουν μια σημαντική πηγή πλούτου ως πρώτη ύλη ζωοτροφών. Θα μελετήσουμε λοιπόν τη σπουδαιότητά τους, θα δούμε την ανθελληνική πολιτική του Υπουργείου Γεωργίας το οποίο δεν έκανε απολύτως τίποτε για να προωθήσει τη συστηματική καλλιέργειά τους και τις προσπάθειες άλλων χωρών (βλ.Γερμανία) να το κάνει, προκειμένου να καρπωθεί τα μεγάλα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας αυτής.

ανθισμένα λούπινα

Η αναφορά μας θα είναι στο πόνημα του πρώην Διευθύνοντος Συμβούλου της ΧΡΩ.ΠΕΙ. κ. Σ.Σοφιανόπουλου: "Οι "Άγνωστες" πλουτοπαραγωγικές πηγές της Ελλάδας και η πολιτική τους σημασία". Στην υποενότητα "Λούπινα" διαβάζουμε (οι υπογραμμίσεις και οι επισημάνσεις με bold δικές μας):

Λούπινα

Όπως προανεφέρθη υπάρχουν δύο φυτά μόνο που έχουν πάνω από 30% πρωτεΐνες (βεβαίως ομιλούμε για τον καρπό). Το ένα είναι η γνωστότατη πλέον πρωτεϊνική πρώτη ύλη που ονομάζεται σόγια με 38% σε πρωτεΐνες, και το άλλο είναι το γνωστό σε ολίγους Έλληνες και σχεδόν καθόλου στον υπόλοιπο κόσμο, το λούπινο (1), με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περίπου 45%. Πρέπει ο αναγνώστης να γνωρίζει ότι το λούπινο παραμένει μία άγνωστη πρώτη ύλη σχεδόν σε όλον τον ελληνικό πληθυσμό και αυτό διότι το Υπουργείο Γεωργίας δεν κάνει τίποτε το ωφέλιμο για την ελληνική γεωργία (2). Πράγματι είναι λυπηρό για έναν Έλληνα να παραδέχεται την εγκληματική ανικανότητα και αβελτηρία του Υπ. Γεωργίας—ενός από τα σημαντικότερα υπουργεία— της χώρας του, αλλά ακόμη λυπηρότερο είναι ότι και το Υπουργείο Βιομηχανίας—το δεύτερο νευραλγικό υπουργείο— δεν έχει να επιδείξει τίποτε καλύτερο. Άλλωστε, όπως παρεδέχθη και ένας Γενικός Γραμματεύς του, αριστερών καταβολών, οι μελέτες που δεν έχουν καμία δυνατότητα να επιτύχουν είναι οι μόνες που εγκρίνονται, ενώ άλλες που μετά βεβαιότητος θα πετύχουν δεν εγκρίνονται! (3) 

Το δεύτερο φυτό του οποίου ο καρπός περιέχει πάνω από 40% πρωτεΐνες είναι το λούπινο. Αυτό το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα και ήταν το μέσον δια το οποίου γινόταν η χλωρολίπανση (βλ. αντίστοιχο κεφάλαιο). Το λούπινο είναι ένα θαμνώδες φυτό με καρπό που εμπεριέχεται σε κυψέλες όπως το μπιζέλι. Το φυτό αυτό υπάρχει πρωτίστως στην Πελοπόννησο και σήμερα σε καταστήματα οικολογικά μπορεί κάποιος να το βρει σε βάζα, το οποίο το συνιστώ, γιατί περιέχει πρωτεΐνες πάνω από 40% επί ξηρού και είναι μία υγιεινότατη τροφή.